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在苹果设备上关闭短信（iMessage）的已读回执功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机“设置”。
2、进入“信息”应用设置。
3、在信息设置中，找到并点击“发送已读回执”选项。
4、将该选项后的开关设置为关闭状态。
关闭后，当发送iMessage信息时，对方就无法查看到你是否已读消息，不过需要注意的是，此设置仅适用于iMessage信息，对于非iMessage短信，一般无法关闭已读回执功能，关闭已读回执功能可能会影响双方的有效沟通，请根据个人需求和实际情况选择是否关闭。
仅供参考，如有更多疑问，可咨询苹果官方客服获取帮助。